德國豬腳是相當著名的德國美食,和台灣吃到的豬腳口感相當不一樣,第一次吃德國豬腳的我感到超級驚艷!本篇文章將分享我在慕尼黑吃的德國豬腳、德國豬腳價格,以及推薦餐廳Schneider Bräuhaus的用餐心得。
德國豬腳介紹
如同前言所說的那樣,德國豬腳(Schweinshaxe)和台灣豬腳口感不一樣,是因為德國豬腳醃製過後,還會將豬腳外皮烤到非常脆!德國豬腳是以前的農民食物,經過多年的演變與改良(?),現在變成不能不吃的德國美食!(推薦閱讀:德國自由行總攻略,含必玩城市、行程規劃、交通和花費)
德國豬腳價格&慕尼黑餐廳推薦
慕尼黑有賣德國豬腳的餐廳,我有三間口袋名單,以下分別跟大家分享!
- Schneider Bräuhaus:我這次吃的,德國豬腳一份19.9歐元。
- 皇家啤酒屋:慕尼黑最有名的餐廳,Google評價超過8萬則,豬腳一份18.5歐元。
- Ratskeller:評價也是相當不錯,德國豬腳一份22歐元。
皇家啤酒屋生意真的超好!這次平日5點左右經過,可以說是座無虛席!有計劃在皇家啤酒屋用餐的朋友,建議先前往皇家啤酒屋官網預約。
Schneider Bräuhaus營業資訊
以下簡單提供Schneider Bräuhaus營業資訊,最新消息請依官網公告為主。
- 營業時間:9:00~23:30,中間沒休息。
- 地點:S bahn/U Bahn「Marienplatz(瑪利亞廣場)」站步行約3分鐘。
- Schneider Bräuhaus官網
Schneider Bräuhaus菜單
Schneider Bräuhaus有賣很多料理,菜單上密密麻麻的一堆料理名稱都沒聽過,我不太確定德國豬腳是哪一個,就直接找圖片跟服務人員說我要吃這個(XD)。(推薦閱讀:慕尼黑自由行攻略,含必訪景點、6天行程、注意事項)
想吃德國豬腳的話,德文名字是「Schweinshaxe」,英文名字是「Portion of pork knuckle」,以上圖的菜單來說,品項編號是323號。
也有供應很多飲料,有啤酒、熱飲和軟性飲料,可樂一罐3.5歐元,以餐廳的價格來說是滿正常的。*未成年請勿飲酒,酒後不開車。
如果想吃Munich Weisswurst(巴伐利亞白香腸),則是需要在中午12點前點餐,每個人至少要點2根香腸,一根白香腸價格是3.3歐元。
Schneider Bräuhaus食記
接下來,詳細分享在Schneider Bräuhaus的用餐心得!
餐廳環境
不知道是我忽略了,還是Schneider Bräuhaus真的沒把全名寫出來,我找了很久,也確定地圖指的是這個地方沒錯,抬頭看到「SCHNEIDER WEISSE」,想說應該(?)就是這裡吧。
不管有沒有預約,想入內用餐的話,就要在最旁邊有個櫃檯的門等待服務人員。
餐廳裝潢相當歐式古典風格,不過,比起皇家啤酒屋的裝潢,還是稍微遜色一點。
Schneider Bräuhaus好像有安排個人用餐區,像我自己一個人來吃飯,就有被安排到一區都是獨自用餐的桌子!
德國豬腳口味
大概過了10分鐘,一盤裝著超大豬腳的料理就上桌啦!!!我跟豬腳真的很不熟,完全沒想到原來德國豬腳這麼大。
通常一份德國豬腳會搭配馬鈴薯和葉菜類,不過,我吃的這個是只有馬鈴薯,以及一小的不知道是不是裝飾用的菜。在還不知道這是馬鈴薯之前,吃一口覺得超像糯米糰子或是冰粽,總之,雖然口味跟自己想的不一樣,但是還是好吃的!
在還沒嘗試德國豬腳之前,我完全不敢查相關資料,因為我覺得豬腳非吃不可,但是又可怕是台式豬腳那種QQ軟軟像肥肉的外皮,所以就決定不查,到時候點了就不能不吃完了哈哈哈哈哈。
德國豬腳把皮烤得像餅乾一樣脆,裡面的肉又很嫩,再配上特製醬料真的很可以!!!
豬腳皮烤得相當脆,也因為烤得很乾,所以不太好切。豬腳的肉卻相當嫩,一絲一絲的感覺快要入口即化。這德國豬腳真的超大一份,我覺得三個人吃可能都沒問題,我吃到超撐的還打包不少回家,隔天去超市買生菜配豬腳,直接一餐當兩餐吃!