烏茲別克美食以麵包、抓飯和肉類為主，料理的口味雖然和臺灣不太一樣，但是我覺得也很可以接受，而且我覺得烏茲別克料理很好吃！只是烏茲別克料理重油重鹹重糖，大家要有點心理準備。本篇文章將分享11種烏茲別克美食。
11種烏茲別克美食清單
先以清單式分享11種烏茲別克料理。推薦閱讀：烏茲別克自由行攻略，含簽證、注意事項、交通行程安排
- 抓飯 plov：米飯加入肉類、調味料、洋蔥和胡蘿蔔。
- 餃子 Manti：內餡有肉或菜。
- 烤餃子 Samsa：內餡有肉有菜，外皮是酥脆的。
- 烤肉串 Shashlik：跟土耳其烤肉很像，也會被稱為kebab。
- 羊肉蔬菜湯 Shurpa：超好喝的羊肉湯，羊肉超嫩，裡面的紅蘿蔔和馬鈴薯也都超軟。
- 麵條 Lagman：口感QQ的，跟烏龍麵有一點點點像。
- 燉菜 Dimlama：加入蔬菜、肉類和調味的烏茲別克料理。
- 麵包 Tandyr nan：烏茲別克必吃麵包、幾乎餐餐有。
- 優酪乳 shubat：喝起來濃濃酸酸，帶有一點點鹹味的優酪乳。
- 恰克恰克 chakchak：油炸麵糰，有點像沙琪瑪。
- 哈爾瓦酥糖 Halva：黏黏又酥脆的甜點。
抓飯 plov
烏茲別克必吃美食就是抓飯！這是烏茲別克最有名的料理，就是米飯加肉（大多是羊肉）、調味料、洋蔥和胡蘿蔔。看起來內容很簡單，但是不知道為何就是超好吃。
抓飯是我最喜歡的烏茲別克料理，只是真的滿油的，大家要注意不要吃太多。
餃子 Manti
烏茲別克餃子有點像我們水餃的放大版，比較大的皮包比較多的料，有肉餃子也有菜餃子，會沾著像優格的東西一起吃。
烤包子 Samsa
Somsa（samsa）是一種烤餡餅，外皮酥脆、裡面有包肉或菜，有些店家只提供一種Samsa口味，有些專賣Samsa的店，可以自選羊肉、牛肉或雞肉等。
烤包子裡面很多汁，一口咬下是酥脆和香嫩，也是我超喜歡的烏茲別克美食。
烤肉串 Shashlik
Shashlik是源於中亞和高加索地區的料理，烤肉醃製地非常入味，醬料可能包含醋、酒類和果汁等，一串肉都非常多，建議食量不大的朋友，可以先一人一串就好（XD），像我們三個人都是先點三串來吃。
羊肉蔬菜湯 Shurpa
Shurpa是一種烏茲別克湯，裡面通常包含羊肉、馬鈴薯和紅蘿蔔，有些店家的湯頭看起來像清湯，但是味道都非常濃郁，還很鮮甜，是我們非常喜歡的湯品。
麵條 Lagman
Lagman也稱為拉麵，其實吃起來跟烏龍麵滿像的，算是Q彈類型的。我覺得Lagman的乾麵和湯麵都很好吃，裡面會有菜有肉，湯麵感覺也有點像吃牛肉麵這樣。
燉菜 Dimlama
烏茲別克燉包含肉、馬鈴薯、洋蔥和蔬菜等，內容物和許多烏茲別克料理相似，只是做法不一樣，變成放入鍋中慢慢熬煮。
麵包 Tandyr nan
Tandyr nan也可以簡稱為nan（饢餅），是到處都能看到的烏茲別克美食，麵包真的很好吃，邊邊和底部還會脆脆的。當地人熱愛nan的程度是，我們在吃午餐的時候，隔壁的烏茲別克人來點一個饢餅和一杯茶，吃完就走。
優酪乳 shubat
Shubat（直譯為舒巴特）或稱為Chal，使用駱駝奶製成的發酵飲品，除了發酵的酸味以外，因為駱駝奶本身有一點鹹味，所以shubat也會有一點點鹹鹹的。
恰克恰克 chakchak
Chakchak是我超喜歡的烏茲別克甜點！他吃起來很像沙琪瑪，就是介於一種很像脆脆的，同時又軟軟的口感，一樣很甜。
哈爾瓦酥糖 Halva
Halva也是我很喜歡的中亞甜點，除了可以在餐廳點一小份來吃，也可以買一盒切好的，當成伴手禮帶回家。Halva有很多種口味，常見的口味包含開心果和巧克力等。
